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Brita, quand four protégé rime avec eau filtrée

Parmi les principaux ennemis d’un four à soles, on trouve bien sûr le calcaire ! Il peut apparaître rapidement, rendre les cuissons moins régulières, augmenter la consommation d’énergie, puis boucher complètement les cannes à buée.

Bongard et Brita ont récemment signé un partenariat pour des systèmes de filtration adaptés aux différentes gammes de fours.

La qualité de l’eau est essentielle dans toutes les étapes de la préparation du pain notamment lors de la cuisson. Avec un filtre adapté, les cuissons sont régulières, les temps d’arrêt limités, pour la satisfaction des boulangers et de leurs clients.

À la différence d’un adoucisseur, le filtre Brita ne rejette pas de sodium, la salinité des pains reste maîtrisée !

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