Des produits mal surgelés voient leur qualité et leur aspect dégradés, même s’ils ont été réalisés avec le plus grand soin et avec des produits nobles. La capacité frigorifique et la qualité de ventilation sont des facteurs fondamentaux dans le processus de surgélation.
C’est dans cette optique que Bongard a développé sa nouvelle gamme de surgélateurs-conservateurs à plaques et conservateurs à plaques Kryo dotés selon le modèle, de multiples compartiments de conservation. Le plus ? La possibilité de rajouter des compartiments pour s’adapter à votre production !
La gamme Kryo permet d’assurer la conservation des produits une fois surgelés. Vous produisez en quantité pour ensuite ne sortir que les produits dont vous avez besoin en fonction du flux de clientèle : plus de gaspillage, une meilleur gestion des stocks et un planning de production optimisé.
