La nouvelle gamme de fours ventilés Alcor de chez Bongard saura répondre, à coup sûr, à vos besoins. Avec leurs 3 modes de cuisson : convection, combiné et vapeur, les fours ventilés sont capables de cuire de manière optimale des produits boulangers, pâtissiers et snacking aussi bien de la petite restauration que des plats traiteurs.
Quelques caractéristiques des fours :
- Lavage automatique
- 7 vitesses de ventilation
- Commande tactile 10’’
- 115 recettes pré-enregistrées dans la commande, classées par catégories
- Possibilité de créer jusqu’à 500 recettes avec image
- Gestion automatique de l’ouverture des ouras
- Cuissons multiples synchronisées (Stop Synchro’)
- Cuissons multiples simultanées (Multi Chrono’)
- Préchauffage réglable jusqu’à 300°
Les fours ventilés sont déclinés en deux modèles de 6 ou 10 niveaux 400×600. Les glissières 400×600 peuvent être remplacées par des glissières GN 1/1 augmentant la capacité des fours à 7 et 11 niveaux.
Retrouvez toutes les caractéristiques des fours Alcor Cook et Alcor Bake.
Vous êtes intéressés par la gamme de nouveaux fours ventilés mixtes ? Contactez-nous pour plus de renseignements.
